ロシアがウクライナに不正に侵入して3ヶ月経ちました。ウクライナ、頑張れ！ロシアなんかに負けるな！ウクライナの「ヴァレニキ」に引き続き、ウクライナ名物料理のロールキャベツ、「ホル―ブツィ」を作ってみました。このロールキャベツにはひき肉とお米が沢山入っています ...
カテゴリ： レセピなしの食べ物の話
ミズーリ州のセントルイスへ♪ ー その３ ー ユニオンステーションの水族館
セントルイス最後の日にユニオンステーションの水族館（Aquarium）に行ってきました。ユニオンステーションの水族館って何のこと？と思われましたか。セントルイスのユニオンステーションはもともとは本当の駅で、1894年に世界最大の鉄道駅舎としてオープンしました。水族館 ...
ミズーリ州のセントルイスへ♪ ー その2 ー キャッスルウッド州立公園をハイキング
感謝祭のディナーでご馳走を沢山食べたので何とかカロリーを消費しなくちゃ、と思わないでもなかったので（二重否定は肯定と同じ（笑））セントルイス郊外にあるキャッスルウッド州立公園（Castlewood state park)でハイキングしてきました。キャッスルウッド州立公園はミシ ...
ミズーリ州のセントルイスへ♪ ー その1 ー 2021年の感謝祭
毎年11月の第四木曜日はUSの感謝祭（Thanksgiving)であります。感謝祭といっても外で何かのお祭りがあるというわけではありません。むしろほとんどのお店は閉まっているし、外はいたって静かです。この日は家族が集まって、各自の心の中で今年一年の出来事を振り返り良かった ...
シカゴスタイル「ディープディッシュ・ピザ」作ってみました♪
ピザはもともとイタリア発祥の食べ物です。でも、イタリア移民の多いUS ではピザはしっかり根付いてその土地によって発展したいろんなスタイルのピザがあるんです。薄くて大きいニューヨークスタイル、具材がグルメなカリフォルニアスタイル、四角いデトロイトスタイル等々、 ...
「ビーネンシュティッヒ」作ってみました♪ ー 「ミツバチ刺され」という意味のドイツのケーキ
先日、ミツバチに刺されました。これで3回目です、それもなぜだか右手ばかり。だから、というわけではないですが、思い出して以前から気になっていたビーネンシュティッヒ（Bienenstich、ミツバチ刺され）を作ってみました。ドイツのケーキには、時々イーストを使ったパン生 ...
ウズラ豆で「甘納豆」を作ってみました♪
150グラムの乾燥ウズラ豆と150グラムのグラニュー糖で甘納豆を作ってみました。ウズラ豆を茹でて、グラニュー糖の砂糖液に浸して糖分を浸み込ませザルにとり、最後にはウズラ豆を砂糖液に加えてほぼ煮汁がなくなるまで煮詰めます。その後ザルにとって数日陰干しします。工程 ...
「グラハムクラッカー」を作ってみました♪
最近、健康に良いかもと思って小麦全粒粉にハマっている櫻弁当です。でも、全粒粉は普通の小麦粉に比べて持ちがよくありません。小麦の糠（ブラン）に含まれる油脂が酸化して味が変わりやすいからです。それでなるだけ早く使ってしまおうと思ってサワードウ全粒粉パンとか全 ...
フランスの「見えないリンゴケーキ」を作ってみました♪
ガトー・オ・ポム（gateau aux pommes)でリンゴケーキという意味です。ところが、見えないリンゴケーキ（gateau invisible aux pommes)っていうものがあるんですね。それで、いったい何が見えないのだろうと好奇心がムクムク湧いてきて作ってみました。ケーキそのものはちゃ ...
最近手に入れた櫻弁当のおもちゃ ー 中華鍋♪
ずーっと前から欲しかったのです、炭素鋼で出来た丸底の伝統的な中華鍋。この中華鍋はもちろんノンスティックの加工などしておりません。それどころか使った後洗ってちゃんと乾かさないと錆たりします。そして丸底なので座りが悪い。そこでこういう鍋を支える重たい鉄の輪っ ...
ドイツのリンゴケーキ「フェアズンケナー・アプフェルクーヘン」作ってみました♪
このケーキ、見かけの割にはとっても簡単に出来ます。名前のフェアズンケナー・アプフェルクーヘン（Versunkener Apfelkuchen)は「沈んだ（verzunkener) リンゴ（Apfel）ケーキ（Kuchen)」という意味です。でも、作る時にはリンゴをわざわざ沈める必要はありません。焼き型に ...
衝動的に作った「月餅」と「肉粽子（にくちまき）」♪とちょっとUS事情
とは言っても材料を調べて買い出しに行き、甘味の少ない小豆餡を作ったり、かなり計画的衝動ではありますが。（笑）こんなふうに、手間がかかって普段は作らないようなものをたま～に作りたくなることがあるのです。月餅はご存じかも知れませんが、中秋のお月見と深く関連し ...
「老婆餅」（笑）を作ってみました♪
皆さま、お元気ですか？ USではまだまだ新コロナウイルスが荒れ狂っていますが、櫻弁当たちは元気に暮らしています。 さて、櫻弁当はここ2年あまり中国語を独学しています。その練習にインターネットの中国語のレセピサイトもよく見ます。この間、そのレセピサイトに昨年（2 ...
USの新型コロナウイルス下の食料事情
新型コロナウイルスが毎日の話題の中心になって3か月経ちますが、皆さまお元気ですか？櫻弁当はけっこう長い人生の中で今が一番調子が良いのではなかろうかと思うほど元気でピンシャンしております。ただし、ニュースを見てもポジティブな良いニュースもあんまりないし史上最 ...
タイ料理のレストランでグリーンカレーを食べて自分で作ったものも負けてないと思った話♪
櫻弁当はタイ料理、その中でもタイ・カレーの類がわりかし好きです。それで時々「タイ・バジル」というレストランにランチに行きます。タイ・バジルにはランチメニューがあって、その中にレッドカレーがあるのでいつもそれを注文します。ランチメニューの中にはグリーンカレ ...
また作ってしまった 「オーストラリア/ニュージーランドのミートパイ」♪
3年ほど前にニュージーランドとオーストラリアを旅行しました。ベーカリーなどのお店を覗くのが大好きなので、そこでも見てみたらどこのお店でも直径10cmくらいのミートパイが売られていました。そして、お店を覗いてちょっとコーヒーを飲んだり食べたべたりするのも好きなの ...
旧正月前のサンノゼ♪ － 2020年
今年2020年の旧正月は何時かご存じですか？今年は1月25日なのです。日本では旧正月はほとんど祝われなくなってしまいましたが、他のアジアの諸国では今でも旧正月が一年で一番大きな祝日で盛大に祝われます。ベトナムもその例に漏れず在米ベトナム人旧日本留学生たちも旧正月 ...
2019年のクリスマス・ランチ♪
ここ数年、クリスマスにはのサクラメントに住んでいるハビーの兄弟などの親戚一同が集まって、我が家でランチを食べることが習慣になってきております。ランチは七面鳥などに加えてベトナム料理など様々な食べ物になりました。今年のクリスマスケーキはスペインのタルタ・デ ...
銀座で食べたウナ重と元祖カツカレー♪
今回の日本・中国旅行ではずっと気になっていた食べ物を食べることができました。ウナ重の中中と上は何が違うのか聞いてみたら量が違うということで中を選択。まずはウナギ、何年か前大阪でのとあるウナギ屋でちょっとというかかなりというか不愉快な思いをしました。まぁ言 ...
2019年日本・中国旅行♪ － その９ － 景山公園と雍和宮
北京の三日目は丸一日ガイドなしで自分たちだけで過ごす予定です。 どこに行こうかと考えて紫禁城が見下ろせる景山公園と清朝に王宮として建てられ現在はチベット仏教寺院の雍和宮（ようわきゅう)の二か所に行くことにしました。東安門大街を紫禁城に向かって歩きます。は ...
