さてピザ作りに必要な部分品(笑)第二弾、ピザ・ソースの作り方です。ピザ・ソースはこれでないといけないという決まり切ったものではありません。トマト系のマリナラ・ソースやバジルのペスト―など、自由に応用できます。市販のスパゲティ・ソースでも十分美味しいです。 ...
タグ:ソース・サラダドレッシング類
作り置きできる「サルサ・ベルデ」♪ ー メキシコ料理
サルサ・ベルデ(salsa verde、緑のソース)はサルサ・ロハ(salsa roja、赤いソース)と並んでメキシコ料理でよく使われるソースです。主な材料はトマティーヨという見かけは未熟な青いトマトのような野菜ですが、トマトと違うところはトマティーヨにはホオズキのような殻が ...
「胡麻ドレッシング」♪ ー 脂っこくない中華料理
この胡麻ドレッシングはxiachufang.comという中国語の料理レセピサイトを探して見つけました。というのは、今年(2021年)は思いがけずレタスがよく育ってたくさん採れているからです。おまけにか5月に入って急に温度が上がりトウが立ってきました。その上あちこちにレタス ...
ルーベンサンドウィッチに欠かせない「サウザンドアイランド・ドレッシング」♪
アイルランドの守護聖人のセント・パトリックの日(3月17日)が近づいてくると、なぜだかコーンビーフが作りたくなる櫻弁当です。というのはアイルランドではコーンビーフとキャベツを食べるからと言われているからです。自家製ルーベンサンドウィッチでも、最近櫻弁当が調べ ...